نوشیدنی اسپرسو ، نوشیدنی ایتالیایی تهیه شده از قهوه رست شده و مقدار کمی آب (۹۰ درجه سلسیوس) تحت فشار ۹ تا ۱۰ بار می باشد.
اسپرسو را میتوان از طیف وسیعی از دانه های قهوه با درجه رست های متفاوت تهیه نمود. اسپرسو یکی از رایج ترین انواع نوشیدنی تهیه شده از دانه رست شده قهوه در جهان خصوصا جنوب اروپا، ایتالیا فرانسه اسپانیا و پرتقال می باشد
اسپرسو به طور کلی نوشیدنی قوی تری نسبت به سایر دم کرده های دانه قهوه به حساب می آید.
آنجلو موریوندو از تورین مخترع دستگاه بخار تولید کننده اسپرسو به طور معمول به اشتباه مخترع اسپرسو نیز شناخته میشود حال آنکه اسپرسو را لوییجی بتزرا، صاحب یک شرکت تولیدی در میلان در سال ۱۹۰۳ اختراع کرد. ایدهٔ او وارد کردن فشار به فرایند دم کردن قهوه بود که زمان لازم برای دم کشیدن قهوه را کم می‌کرد. او نام دستگاه جدیدش را ”دستگاه قهوهٔ اسپرسو” گذاشت. و نوشیدنی حاصل تا به امروز اسپرسو نامیده میشود.
اسپرسو در ایتالیایی به معنای سریع است.
نوشیدنی اسپرسو پایه اولیه بسیاری از سایر نوشیدنی های قهوه نظیر کافه لاته, کاپوچینو, کافه ماکیاتو, کافه موکا, آمریکانو و... می باشد.
امروزه تنوع بسیاری از دستگاه های اتوماتیک, نیمه اتوماتیک, برقی و ترمو مکانیک برای تولید این نوشیدنی بی نظیر در اختیار مخاطبان قرار دارند.
دستگاه های اسپرسو ساز خانگی که همزمان هم به شما اسپرسویی مرغوب تحویل میدهند و هم حس حال خوب تخصصی تولید نوشیدنی قهوه که در این مورد در آینده بیشتر خواهیم گفت.
دستگاه های اسپرسو ساز صنعتی برای استفاده کافی شاپ ها, رستوران ها, هتل ها و هر آنجایی که نیاز به تولید اسپرسو مرغوب و سریع در تعداد بالا دارند.
دستگاه های اسپرسو ساز اتوماتیک که نوشیدنی هایی برحسب اسپرسو را با بالاترین دقت و کیفیت تولید میکنند انگار قهوه چی هنرمند به صورت اختصاصی و با وسواسی ستودنی نوشیدنی شما را شخصا آماده کرده است. البته در این مورد شما دیگر لذت هنر تولید کردن قهوه را نخواهید داشت.
و تمامی این ها مقدماتی را فراهم میکند برای میلیون ها انسان که هر روزه, روز یا کار خود را با یک نوشیدنی اسپرسو یا بر حسب اسپرسو آغاز میکنند و به جمع عاشقان آن می افزایند.
