امروزه یکی از مکان‌های محبوب برای افراد مختلف به خصوص جوانان و نوجوانان، کافی‌شاپ‌ها هستند. کافی‌شاپ در دنیای مدرن امروز به محلی برای قرارهای عاشقانه، دوستانه و دورهمی‌ها تبدیل شده است که معمولا نوجوانان و جوانان در آن نوشیدنی‌های مختلف را امتحان کرده و به صحبت و گفتگو مشغول می‌شوند. با توجه به محبوبیت بالای کافی‌شاپ‌ها در دنیای امروز، بسیاری از افراد تمایل دارند به منظور آماده کردن انواع نوشیدنی، بستی و کیک و فروش آن به افراد مختلف، یک کافی‌شاپ راه‌اندازی کنند. برای راه‌اندازی کافی‌شاپ به تجهیزات مختلفی نیاز است که در این مقاله قصد داریم مهم‌ترین تجهیزات کافی‌شاپ برای بخش مربوط به نوشیدنی‌های پایه قهوه را مورد بررسی قرار دهیم.
تجهیزات مورد نیاز جهت راه‌اندازی کافی‌شاپ
با توجه به این موضوع که راه‌اندازی یک کافی‌شاپ فقط به سرو نوشیدنی‌های پایه قهوه محدود نمی‌شود، دستگاه‌های کافی‌شاپ را می‌توان در چند دسته تقسیم‌بندی کرد که شامل موارد زیر هستند:
- دستگاه‌های بخش قهوه: اسپرسوساز، آسیاب قهوه، قهوه‌جوش و غیره
- تجهیزات برودتی و تهویه: انواع یخچال، دستگاه یخ‌ساز و غیره
- تجهیزات شستشو
- تجهیزات نظافت
- ظروف آماده‌سازی
- ظروف سرو
- وسایل پخت و پز
- مبلمان
دستگاه‌های مورد نیاز بخش قهوه
بدون شک می‌توان بخش قهوه را مهم‌ترین و اصلی‌ترین بخش در یک کافی‌شاپ دانست که به همین دلیل در انتخاب تجهیزات کافی‌شاپ برای این بخش باید نهایت دقت را به خرج داد. از جمله مهم‌ترین وسایل کافی‌شاپ برای بخش قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
دستگاه اسپرسوساز
اولین و مهم‌ترین دستگاه برای بخش قهوه در کافی‌شاپ که امکان تبدیل دانه‌های قهوه به انواع نوشیدنی مانند اسپرسو، موکا، لاته، کاپوچینو و غیره را فراهم می‌کند، دستگاه اسپرسوساز نام دارد. انتخاب یک دستگاه اسپرسوساز عالی به عنوان تجهیزات کافی‌شاپ می‌تواند به جذب مشتری و افزایش درآمد کمک شایانی کند. اسپرسو و نوشیدنی‌های پایه اسپرسو جزو محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها به حساب می‌آیند که این محبوبیت روز به روز در حال افزایش است. تهیه یک نوشیدنی اسپرسو عالی و حرفه‌ای به عوامل مختلفی بستگی دارد که می‌توان به نحوه رست کردن دانه قهوه، میزان آسیاب و تمپ کردن پودر قهوه، نحوه دم کردن و اضافه کردن فوم شیر اشاره کرد. با استفاده از دستگاه اسپرسوساز همه این موارد در یک خط قرار می‌گیرند.
دستگاه اسپرسوساز به عنوان یکی از وسایل کافی‌شاپ در انواع مختلفی در دسترس قرار دارد. دستگاه اسپرسوساز دستی یکی از انواع آن است که کار کردن با آن و تهیه نوشیدنی‌های پایه قهوه به وسیله آن نیاز به یک باریستای حرفه‌ای و خبره دارد که با از دانش خوبی برخوردار باشد. دستگاه‌های اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک که به دلیل قیمت مناسب و عمر بالا از محبوبیت زیادی برخوردار هستند به جز بخش فوم شیر و آسیاب قهوه، بقیه مراحل آماده‌سازی را به صورت اتوماتیک انجام می‌دهند. دسته سوم دستگاه‌های اتوماتیک هستند که شرایط نگهداری پیچیده‌ای دارند و کلیه مارحل آماده‌سازی را به صورت کاملا اتوماتیک انجام می‌دهند.
دستگاه آسیاب قهوه اسپرسو
یکی دیگر از تجهیزات کافی‌شاپ که از اهمیت زیادی برخوردار است، دستگاه آسیاب دانه‌های قهوه برای اسپرسو است. آسیاب دانه‌های قهوه سطح تماس را دانه‌ها را افزایش داده و دستیابی به روغن و ذرات محلول را آسان می‌کند. این اتفاق باعث می‌شود که طعم و عطر دانه‌های اسپرسو کاملا متفاوت باشد. در واقع استفاده از دستگاه آسیاب برای قهوه اسپرسو شرایطی را فراهم می‌کند تا عطر و طعم قهوه در هر روش دم متفاوت باشد. البته معمولا دستگاه‌های اسپرسوساز مجهز به آسیب قهوه هستند که کاملا هماهنگ با دستگاه طراحی شده و بهترین آسیاب را برای تهیه نوشیدنی انجام می‌دهد.
دستگاه آسیاب قهوه معمولی
یکی دیگر از دستگاه‌های کافی‌شاپ که از اهمیت زیادی برخوردار است، دستگاه آسیاب قهوه معمولی نام دارد. معمولا تعداد مشتریانی که در کافی‌شاپ‌ها قهوه‌های خاص سفارش می‌دهند بیشتر از کسانی است که یک قهوه معمولی سفارش می‌دهند. اما برای موفقیت کافی‌شاپ و مدیریت آن باید همه سلیقه‌ها در نظر گرفته شود تا بتوان به خوبی انتظارات افرادی که در حداقل قرار دارند را نیز برآورده کرد. به همین دلیل خرید یک دستگاه آسیاب قهوه معمولی در فهرست تجهیزات کافی‌شاپ این امکان را می‌دهد که بتوان برای مشتریان قهوه معمولی و قهوه بدون کافئین تهیه کرد.
دستگاه قهوه جوش
دستگاه دیگری که حضور آن در فهرست تجهیزات کافی‌شاپ ضروری است، دستگاه قهوه جوش نام دارد. این دستگاه باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد تا در اثر استفاده روزانه و دائمی از آن در کافی‌شاپ دچار خرابی نشود. مدل‌های مختلفی از دستگاه‌های قهوه جوش وجود دارد که می‌توان مناسب با حجم استفاده مناسب‌ترین گزینه را برای راه‌اندازی کافی‌شاپ خریداری کرد.
به غیر از دستگاه‌های کافی‌شاپ که برای بخش قهوه مورد نیاز است و در بالا به آن اشاره شد به یک سری تجهیزات و ظروف دیگر به منظور پذیرایی و سرو قهوه برای مشتریان نیاز است که با توجه به نیاز باید نسبت به خریداری آن‌ها اقدام شود.
سخن پایانی
امروزه کافی‌شاپ‌ها یکی از مکان‌های محبوب در بین نوجوانان و جوانان هستند که معمولا از طرف آن‌ها برای قرارهای و دروهمی‌های عاشقانه و دوستانه و نوشیدن یک فنجان قهوه به همراه کیک انتخاب می‌شوند. همین میزان از محبوبیت باعث شده است که بسیاری از افراد علاقمند به راه‌اندازی کافی‌شاپ به عنوان شغل اصلی خود و محلی برای کسب درآمد باشند. راه‌اندازی کافی‌شاپ مانند هر شغل دیگری نیاز به یک سری ملزومات دارد که در این مقاله تلاش کردیم به بررسی موارد لازم به عنوان تجهیزات کافی‌شاپ بپردازیم.
توضیحات متا:
تجهیزات مختلفی هستند که به عنوان تجهیزات کافی‌شاپ برای راه‌اندازی آن مورد نیاز بوده و افراد با توجه به بخش‌های مختلف باید نسبت به خرید این وسایل اقدام کنند
سخن پایانی
امروزه کافی‌شاپ‌ها یکی از مکان‌های محبوب در بین نوجوانان و جوانان هستند که معمولا از طرف آن‌ها برای قرارهای و دروهمی‌های عاشقانه و دوستانه و نوشیدن یک فنجان قهوه به همراه کیک انتخاب می‌شوند. همین میزان از محبوبیت باعث شده است که بسیاری از افراد علاقمند به راه‌اندازی کافی‌شاپ به عنوان شغل اصلی خود و محلی برای کسب درآمد باشند. راه‌اندازی کافی‌شاپ مانند هر شغل دیگری نیاز به یک سری ملزومات دارد که در این مقاله تلاش کردیم به بررسی موارد لازم به عنوان تجهیزات کافی‌شاپ بپردازیم.
توضیحات متا:
تجهیزات مختلفی هستند که به عنوان تجهیزات کافی‌شاپ برای راه‌اندازی آن مورد نیاز بوده و افراد با توجه به بخش‌های مختلف باید نسبت به خرید این وسایل اقدام کنند
