در یک رقابت تنگاتنگ تفاوت نفر اول و دوم در جزئیاتی بسیار ریز است. دنیای کافی شاپ و تجهیزات کافی شاپ دنیای متنوع و پر از احتمالات است. در این مقاله پیرو قسمت اول، تجهیزاتی را به شما معرفی می‌کنیم که به آن نیاز دارید ولی درباره ی آن ها کمتر صحبت شده. این تجهیزات کافی شاپ یا می‌توانند تجهیزاتی باشند که کمتر به آن پرداخته شده یا تجهیزاتی باشند که اهمیت دادن به آن ها و استفاده ی درست از آن ها باعث می‌شود کافی شاپ شما در کیفیت و تنوع از رقبای خود جلوتر بایستد.
این دستگاه ها می‌توانند به نظم مجموعه ی شما کمک کنند، به دقت آماده سازی محصولات شما یا آن ها راهی باشند برای به دست آوردن کیفیت بیشتر. به ادامه ی پارت قبلی می‌پردازیم:
- دستگاه آسیاب قهوه: آسیاب کردن دانه های قهوه توسط خودتان تاثیر بسیار زیادی در کیفیت قهوه ی شما دارد. وقتی دانه های قهوه از قبل آسیاب می‌شوند بخاطر تماس به هوا و اکسید شدن بخشی از عطر و طعم خود را از دست می‌دهند و این باعث می‌شود که طعم خاص قهوه ی شما از بین ببرد. همچنین داشتن یک دستگاه آسیاب قهوه خوب به شما این اطمینان را می‌دهد که دانه های شما به صورت یکنواخت و به اندازه ی مدنظر شما آسیاب شده اند. این مسئله مهم است زیرا روش های متفاوت آماده سازی قهوه اندازه ی به خصوص خود را نیاز دارند برای مثال اگه در متود فرنچ پرس شما دانه های خود را با سایز درشت تر آسیاب کنید باعث می‌شود طعم بهتری دریافت کنید زیرا اگر پودر شما درشت درشت نباشد باعث می‌شود قهوه ی نهایی شما تلخ تر شود و مزه ی قهوه زیادتر از حد لازم استخراج شود.
- وزنه دیجیتال و وسایل اندازه گیری: داشتن یک سری رسپی خاص و در نظر داشتن اندازه های مواد شما و تنظیم آن برای بهترین نتیجه ی ممکن یکی از مهم ترین نکات در کافی شاپ است. این امر به این خاطر است که باعث می‌شود محصول شما هر دفعه طعم مدنظر شما و مشتری شما را داشته باشد و کیفیت شما تناوبی نباشد.
- بویلر آب جوش: دستگاه بویلر آب جوش تقریبا برای همه ی کافی شاپ ها یک دستگاه ضروری هست. آب جوش در بخش زیادی از منوی شما نیاز است، از قهوه های دمی تا چایی و انواع دمنوش ها. این دستگاه به شما کمک می‌کند که نه تنها به میزان کافی و به سرعت آب جوش مورد نیاز شما تامین شود بلکه آب جوش شما در دمای مورد نیاز شما باشد. داشتن کنترل بر دمای آب جوش شما باعث می‌شود که هر آیتم را با دمایی خاص خود تهیه کنید تا بهترین نتیجه را دریافت کنید.
- دستگاه های دم کردن قهوه: جدا از اسپرسو متود های بسیار زیادی برای آماده سازی قهوه وجود دارد. برای مثال قهوه ی فرنچ پرس و پور اور در سرتاسر دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد. اضافه کردن این روش ها به منوی شما هزینه ی کمی خواهد داشت و باعث می‌شود که آیتم های جذابی به منوی شما اضافه شود.
- تمیز کردن تجهیزات: چه با دستگاه ها و تجهیزات خاص چه به صورت دستی تمیز کردن متدوال نکته ی مهمی برای آشپزخانه ی شماست. تمیز کردن وسایل آشپزخانه به صورت مداوم و پشت هم باعث می‌شود که دستگاه های شما ماندگاری بیشتری داشته باشد و دستگاه شما از جرم ها در امان باشد. همچنین تمیزکاری متداول تاثیر به سزایی در کیفیت و طعم محصولات شما دارد زیرا باعث می‌شود که طعم های قبلی، روغن ها از جمله روغن قهوه، رسوب ها و بازمانده های قبلی از بین برود و طعم خالصی از تجهیزات خود دریافت کنید.
